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Pastèque tartare

Pastèque tartare

Plat Principal Sans Gluten Sans porc Végétarien Été Printemps
Picto assiette

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Picto préparation

Préparation

Picto cuisson

Cuisson

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de Pastèque
100 g de Féta
100 g de Tofu
50 g de Olive noire
2 g de Menthe
50 g de Huile d'olive
20 g de Crème soja
0.5 Citron
1 cc de Vinaigre balsamique
3 pincée de Piment d'espelette

Préparation de la recette

  1. Retirer la peau de la pastèque, la tailler en cubes de 1 cm environ.
  2. L'assaisonner avec du sel et la réserver dans un saladier.
  3. Tailler la feta et le tofu fumé de la même taille.
  4. Dénoyauter et découper les olives en 4.
  5. Ciseler la menthe, hacher finement l'échalote.
  6. Mélanger le tout sans la pastèque.
  7. Dans un saladier, mélanger le soja cuisine avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
  8. Égoutter la pastèque. Mélanger tous les ingrédients, ajouter 3 pincées de piment, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
  9. Déguster très frais.
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