L'échappée bêêêle

Paysans depuis 2018, Audrey et Lionel produisent leurs fromages en maitrisant toute la chaine (l'élevage, les cultures, la production et la commercialisation).
Ils tiennent une ferme de 100 BREBIS laitières de race Lacaune qui vont pâturer dès que le temps le permet… qui sont nourris avec des aliments produits sur la ferme : foin de prés, foin de luzerne, orge….

Le renouvellement du troupeau se fait avec des animaux nés et élevés sur la ferme.