RICHARD BENTO - BOM PASTEIS

Diplômé d'une formation d’études de commerce en spécialité agro-alimentaire, Richard BENTO fabrique de façon artisanale depuis 2020 les pasteis de nata dans son laboratoire à Blagnac, en Midi-Pyrénées.
La recette des pasteis est fidèle à l'âme lusitanienne avec sa pâte feuilletée croustillante, sa crème fondante parfumée à la vanille, cannelle et zeste de citron. 🍋

Pour la petite histoire, l’intérêt de Richard pour ces pâtisseries est né d'un séjour estival dans sa maison familiale à Lisbonne. Il décide alors de se former dans une des meilleures boulangeries du Sud de Lisbonne afin d’apprendre les secrets de préparation de ces “délices”. 😋

Dès son retour en France, le boulanger a légèrement modifié la recette pour l’adapter au goût français (moins de sucre). Les ingrédients sont très majoritairement issus de l’agriculture biologique (+95%) et sélectionnés pour leur proximité géographique.
Les pasteis de nata sont élaborés avec passion et il n’y a aucun compromis – ni sur la qualité, ni sur le goût !