LES LÉGUMES DU PIGEONNIER

Exploité par Gilles ASTRUC, son épouse Marie-Hélène ASTRUC et leur équipe, le domaine Les Légumes du Pigeonnier est une ferme familiale, certifiée Bio par ECOCERT. Ancienne exploitation familiale créée en 1950, elle se spécialise dans la production de légumes secs (lentilles vertes, pois chiches), et de légumes de plein champs (ail rose, carottes,cucurbitacées (quinzaine de variétés), oignons, patates douces, pommes de terre.

Située dans le canton de Lautrec, sur la commune de Saint-Julien-du-Puy, la ferme Les Légumes du Pigeonnier est une ancienne activité de père en fils. L'aventure du domaine débute en 1950 sur une petite surface agricole. Autrefois spécialisée dans la polyculture et l'élevage, la ferme voit son activité évoluer vers la culture de céréales et de tabac en 1982. Dix-huit ans plus tard, l'élevage laisse la place à l'introduction de cultures spécialisées (maraîchage) sur la petite surface agricole. Aujourd'hui, la ferme certifiée bio se spécialise dans le maraîchage, la culture de la lentille verte et autres céréales assurant par la même occasion la vente directe en circuit court.