Panna cotta au chanvre et coulis de fraise

Name: Biocoop La Chartreuse
Address: 2 rue Henry le Chatelier, Castres, Occitanie, 81100, FR
Telephone: 0563597752

Dessert Sans Lactose Été Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

35 cl de Boisson au chanvre
10 g de Gélatine
50 g de Sucre
250 g de Fraise
60 g de Sucre
0.5 Gousse de vanille

Coulis de fraises
Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre.
Porter à ébullition et ajouter les fraises.
Laisser cuire quelques minutes puis passer au mixeur.
Laisser refroidir.
Panna cotta
Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Mettre la boisson de chanvre, le sucre et la gousse de vanille grattée dans une casserole et faire chauffer à feu doux 5 minutes.
Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées une à une en remuant pour les faire fondre.
Répartir la préparation dans des verrines, laisser refroidir et ajouter le coulis de fraises préalablement réalisé.
A déguster bien frais !