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Carpaccio d'agrumes à la burrata et à la grenade
Entrée Sans porc Végétarien Automne
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 3 personnes
1 Pamplemousse2 Orange
1 Orange sanguine
1 Mozzarella
1 Menthe
1 cuillère à soupe de Grenade
20 g de Pistache
4 cuillère à soupe de Huile
Sel
1 Poivre
Préparation de la recette
- Concasser les pistaches. Peler les agrumes à vif et les détailler en fines rondelles.
- Sur une assiette de dressage, disposer les rondelles d'orange et de pamplemousse. Déposer la burrata au centre de l'assiette. Parsemer de pistaches, saler, poivrer et arroser d'une d'huile.