Truffes coco, macadamia, spiruline

Name: Biocoop La Chartreuse
Address: 2 rue Henry le Chatelier, Castres, Occitanie, 81100, FR
Telephone: 0563597752

Dessert Flexitarien Sans Gluten Végétarien Automne Été Hiver Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de Chocolat blanc
10 cl de Lait de coco
150 g de Noix de coco
3 c. à s. de Spiruline
40 g de Macadamia

Faites chauffer le lait de coco avec la spiruline jusqu’à frémissement.
Versez-le sur le chocolat blanc concassé. Mélangez en faisant des cercles au centre du bol à l’aide d’une cuillère en bois pour former une ganache.
Incorporer la moitié de la noix de coco râpée puis versez la préparation dans un plat, filmez et placez au congélateur pour 30 min à 1h.
Prélevez de petites quantités de la ganache raffermie avec une cuillère, puis formez des truffes rondes avec au centre de chacune une noix de macadamia.
Enrobez-les dans le restant de noix de coco et réservez au frais jusqu’à dégustation.