Beignets de pâtisson de Nicolas

1. Laver et couper en deux le pâtisson 

2. Retirer les pépins 

3. Couper le pâtisson en lamelles 

4. Les précuire à la vapeur 5 minutes 

5. Pendant ce temps,  préparer deux assiettes :

 - L'une avec deux œufs battus 

 -  La 2 ème avec de la farine de votre choix 

6. Dans une poêle, faire chauffer trois centimètres d'huile de friture 

7. Plonger les lamelles de pâtisson une a une dans l'œuf et farine,  puis plonger dans la poêle

8. Après quelques minutes, les retourner

9. Lorsque le 2ème côté est coloré, réserver dans un plat avec un papier absorbant 

10. Garder au chaud le temps de faire les autres, saler, poivrer et déguster sans tarder